腊肉放冰箱冻一年还能吃吗?腊肉保存期多久你知道吗

2018/9/20 17:32:02      点击:
到过年每家每户都会做很多的腊肉,一般吃不完都要保存起来,现在大多数人选择放在冰箱。那腊肉放冰箱冻一年能够吃吗?腊肉放冰箱好吗?我们来看看。
腊肉放冰箱冻一年能够吃吗 腊肉放冰箱好吗
腊肉放冰箱冻一年能够吃吗
理论上是能够的。
把腊肉清洗干净再沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来,这种保存办法适用一切腊肉,并且保存的时间最为长久,就算你保存三到五年也是没有问题的,假如再密封起来保存则效果更好。你也能够放入冰箱的冷藏室里保存腊肉,这样也能保存长达一年之久都不会变质变味的。
实际中难以确保。
实际中难以确保,都冻一年了,最好别吃。因为平时生活经常开关冰箱门,温度动摇比较大,一般肉制品(包括鲜肉)在冰箱冷冻室内存储的时间最好不要超越3个月。并且,只有在严格的冷库的-18℃的低温下,冷冻肉类才能保存一年以上,贮存时间太长了就变成不能食用“僵尸肉”了。
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腊肉放冰箱好吗
一般冬季温度较低、湿度也不大,假如打算两星期内吃完,而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%,能够不用放进冰箱,只需放在通风、阴凉的地方即可。
假如需要长时间保存,可先将腊味进一步烤干、晒干,用保鲜袋按一次食用份量封装,放于冰箱冷冻室内贮存,一般可寄存六个月。但尽管如此,还是建议大家尽早食用。腊肉需要干燥的环境,不太适合在冰箱中保存。
腊肉常温能够放多久
假如当地的室温低于摄氏20度,并且室内空气中的湿度低于60%,能够把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处,这样能够保存3个月左右的时间,室温文湿度越低保存的时间就越长久。
腊肉不宜放置过久
腊肉保存期一般为6―12个月,广州千代热水器维修中心分析根据腊肉本身含水量、周围温度和湿度的不同,其保存期也不同,如超越12个月,质量可能就很难确保了。
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怎么看腊肉是否过期
假如腊肉色泽明显,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有腊肉应有的腌腊风味,就是优质腊肉。购买时要选外表干爽,没有异味或酸味,肉色明显的;假如瘦肉部分呈现黑色,肥肉呈现深黄色,表示现已超越保质期,不宜购买。
保存腊肉的办法
1、将风干的腊肉放入陶器,用布蒙好,盖上木板,找一干燥处铺上6至7厘米厚的生石灰,将缸压在石灰上,可使腊肉的干燥期延至4个月以上。
2、把腊肉一块块用纸包好,放入箩筐或纸箱,每层放一层稻草灰或麦草灰,筐口用木板盖好,放在干燥通风处即可,这种办法一般可保鲜半年以上。
3、在缸底放上竹架,撒点食盐,将风干的腊肉放入缸内,每层喷一层白酒,最上一层洒些盐,盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口,不要漏气,这样可保存一年。
4、将风干的腊肉浸入植物油中,可保存一年以上。
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